ZWD startet mit ihrem Dienstleistungsbetrieb Casa Blanka breit angelegte Umfrage an Schulgemeinschaften zur optimalen Schulverpflegung

Nur wer über den gesamten Schultag verteilt das Richtige in ausreichender Menge isst,kann gesund und leistungsfähig sein und bleiben. Genau das soll das Konzept „Nachhaltiger Pausensnack“ der Stadt Düsseldorf in Kooperation mit der Zukunftswerkstatt Düsseldorf zukünftig mit einer ganzheitlichen Schulverpflegung gewährleisten.

Die ZWD begleitet das Projekt mit ihrem Dienstleistungsbetrieb Casa Blanka in der Pilotphase. In Düsseldorf wird die Pausenverpflegung an den weiterführenden Schulen größtenteils durch den Kioskbetrieb von Casa Blanka gewährleistet. Bereits jetzt ist das Kiosk-Sortiment von Casa Blanka auf eine gesunde Ernährung ausgelegt. Die Schulen sind hiervon erkennbar überzeugt und greifen zunehmend auf Casa Blanka als Betreiberin der Schulkioske zurück. Mit dem neuen Schuljahr ist der Betrieb von drei weiteren Kiosken auf Casa Blanka übergegangen.

Ziel des Konzepts ist die dauerhafte Etablierung als nachhaltige Zwischenverpflegung.  Aufgrund der steigenden Erwartungen von Schülerschaft, Lehrkräften und Eltern in Hinblick auf das Angebot der Pausenverpflegung, ist eine Entwicklung und Veränderung, ein „Refresh“ des Angebots an den Standorten notwendig. 

Mögliche Maßnahmen sind die Einführung von Mehrweg-Geschirr, die Reduzierung von Müll und Speiseresten. Darüber hinaus beinhaltet das neue Pausensnack-Konzept den weiteren Ausbau eines fair gehandelten Warenangebots mit saisonalen, regionalen sowie biologisch angebauten Produkten und den entsprechenden Lieferketten. Daraus resultiert eine reduzierte CO²-Bilanz. 

Perspektivisch sollen die Schülerinnen und Schüler auch an weiteren Schulen von dem neuen Konzept zum gesunden und nachhaltigen Pausensnack profitieren. Soweit es an den bisherigen Schulen allgemein akzeptiert ist, erfolgreich verläuft und mögliche Schwachstellen beseitigt sind, soll es in einem Rollout auf die anderen Kioske übertragen werden.